具體來說，梅州的客家人怎麽樣，可以從以下幾個方面來看:
1.客家文化:梅州客家人保存了完整的客家文化，包括客家方言、客家山歌、客家建築、客家美食等。這些文化元素是梅州客家人重要的情感紐帶和文化認同。
2.客家建築:梅州的客家建築風格獨特，包括各種建築形式，如圍龍屋、土樓、走馬樓、五鳳樓和四點金。這些建築體現了客家人團結、堅實、實用的建築理念。
3.客家飲食:梅州的客家菜以鮮鹹為主，有鹽水雞、釀豆腐、梅菜蒸肉等特色菜。這些菜肴具有獨特的風味和營養價值。
4.經濟發展:梅州是廣東省經濟相對落後的城市，但近年來，隨著旅遊業的興起，梅州的經濟發展逐漸加快。同時，梅州也有不少客家人在珠三角等地發展，為廣東的經濟建設做出了貢獻。
總之，梅州客家有著深厚的文化底蘊和獨特的地域特色。他們勤勞、頑強、團結，為梅州經濟社會發展作出了重要貢獻。