黃州作為湖北省的著名旅遊城市，不僅風景秀麗，還擁有著豐富多彩的美食文化。黃州漢魏佛跳墻是黃州特色美食之壹，據傳是清朝初年某知府帶回黃州的福建晉江“佛跳墻”做法，後逐步普及而成。以鮑、魚、蝦、翅、蹄筋、鴨掌、蘑菇、瑤柱、幹貝和豬瘦肉制成，佐以復雜的醬料和蘑菇湯，在高湯的熬制下，食材口感相得益彰。
其次，黃州還有著特色糖果類美食——徽州糖餅。徽州糖餅是湖北省黃州市的特色糕點之壹，屬於地方傳統名點，因其甜蜜裊裊的香氣被譽為“史上最美妙的味道”。徽州糖餅的用料足足有23種，包括了豆沙、桂花蜜、油、鹽、雞蛋、紅糖、生抽、芝麻、面粉以及各種果幹、果仁等等，最終還要配以香菜、蔥根、糯米粉和胡椒。
最後，黃州還有著名的面條美食——牛肉面。牛肉面在黃州可謂是出名，就連外地遊客聽到黃州，很容易就能想到這壹道美食。牛肉面以綠豆芽為底，配以牛肉、蔥花、香菜等配料，湯頭和牛肉都要花費大量的時間熬制，這些經過精心準備後的食材加上壹起煮的面條，最後端上桌的壹碗牛肉面，簡單卻不平凡。