普者黑的美食，食材壹般是來自湖裏的物產，非常新鮮和原生態。最知名的要數荷葉粥、清湯魚、醉蝦、荷葉炒雞蛋。除此以外，本地的臘肉、三七燉雞等丘北菜肴也很美味。不用太擔心要去哪裏吃的問題，基本上大大小小的飯莊都能做出味道不錯的這些特色菜。
醉蝦
著名地方小吃—醉蝦，選取新鮮活蝦，剪去須角，但仍能跳出碟外，又稱“滿臺飛”，在澆以烈酒陳醋，讓活蝦爛醉，卷曲的身子漸漸鮮紅起來，“溫酒醉蝦”就好啦。
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小黑藥燉雞
小黑藥別名草三角楓，其根、莖、葉皆可入藥，其燉出的雞不僅香味獨特、營養豐富、柔嫩湯鮮，而且“清肺排毒、散寒止咳、滋陰補腎、行血通經”，壹直被丘北人民奉為款待上賓的佳肴和大病體虛的滋補良藥。?
清湯魚
當地傳統的清湯魚吃法，獨樹壹幟，突出壹個鮮字，捕捉無汙染的天然湖中自然生長的鮮魚，舀上幾瓢甘甜清涼的井水，放上野生薄荷，加上特色佐料和丘北辣椒，其色、香、味別具壹格。?
酸湯雞
酸湯雞，選材丘北當地的土雞，肉質細嫩、鮮香可口。用紅青菜或者野菜曬幹放入米湯侵泡數日形成的酸湯烹煮，再加入草果、八角、山奈、香草等香料，壹鍋美味無比的正宗酸湯雞就做好了。?
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