滋味烤魚是壹道源於重慶的美食，其特點是選用新鮮的魚類，搭配上重慶特色的火鍋調料，烤制而成。這道美食在近年來在全國範圍內引起了轟動，成為了美食界的新寵。
制作滋味烤魚的步驟
制作滋味烤魚的步驟並不復雜，只需準備好材料，按照以下步驟進行操作即可。
準備材料
制作滋味烤魚需要準備的材料有：壹條新鮮的草魚、適量的蔥姜蒜、適量的幹辣椒、適量的花椒、適量的鹽、適量的雞精、適量的料酒、適量的生抽、適量的油。
處理魚類
將新鮮的草魚去鱗、去腮、去內臟、去尾部，洗凈後斜切成片，然後在魚肉上均勻地塗上適量的鹽和料酒，腌制片刻。
處理調料
將蔥姜蒜切成末，幹辣椒和花椒炒香後撈出，然後將香料和調料混合在壹起，即可制作出獨特的火鍋調料。
烤制魚肉
將腌制好的魚肉平鋪在烤盤上，然後均勻地撒上制作好的火鍋調料，再淋上適量的生抽和油，然後放入預熱好的烤箱中，以200度的溫度烤制10分鐘左右，直到魚肉表面呈現金黃色即可。
滋味烤魚的食用方法
制作好的滋味烤魚，香氣四溢，色香味俱佳。食用時，可以將魚肉和調料壹起攪拌均勻，然後用筷子夾起來放入口中，鮮辣可口，回味無窮。
結尾
滋味烤魚，是壹道美味可口的美食，其獨特的風味深受廣大食客的喜愛。制作滋味烤魚並不難，只要掌握好正確的操作步驟，就可以制作出壹道口感鮮美、香氣撲鼻的滋味烤魚。