1、炎炎夏日，胃口欠佳，除了開胃的小吃冷飲，水果也是必不可少的，是既營養又容易讓人有飽腹感，還能美容養顏，但水果除了大家都知道生吃之外，還能開發出各種美食，比如蘋果餅。蘋果壹般情況下，我們都是直接生吃的，但是其實蘋果也是可以做成別的美食來享用的，加上糯米粉，簡單壹做，吃起來香甜可口，營養豐富，糯米粉口感軟糯，蘋果清新，吃起來不僅有蘋果的香味，而且口感香甜又軟糯，可以讓家人當成主食，也可以當成壹道小零食。
制作步驟：1、洗凈的蘋果2個，不用削皮，直接切成小丁，打入2顆雞蛋，40克白糖，先把雞蛋和蘋果攪勻。2、現在分次加入糯米粉，直到可以上手揉成面團就不用加了，我這裏壹***加了250克，揉成壹個大面團。3、取壹小塊兒先捏緊後搓圓，再壓成壹個小餅。4、全部做好後再來準備雞蛋2顆並攪散，還需準備澱粉和面包糠。5、讓小餅先裹上壹層澱粉，再裹上壹層蛋液，最後裹上面包糠，我們的生胚就好了。6、平底鍋或者是電餅鐺倒油，放入小餅，用中小火慢慢的煎，直到兩面金黃焦脆就可以出鍋了。