壹分鐘了解咖啡三種常規烘焙度
1.烘焙度，簡單理解為火候大小，在烹飪美食時，通常會根據食材和口味要求決定火候大小，咖啡烘焙也是如此，根據產區、品種、價格、口味以及制作要求來決定烘焙度，咖啡烘焙度，通常會分為淺烘、中烘、深烘。
2.通常基於三點決定烘焙度，基於對制作方式的要求，意式咖啡做法，使用蒸汽快速萃取出高濃縮的咖啡液，搭配奶制品、糖漿、巧克力等，這種制作壹般不考慮風味，通常采用深度烘焙的方式，精品手沖咖啡，需要萃取出咖啡原產地特色與風味，通常采用淺烘焙或中烘焙。
3.基於豆子的產地、品種、價格、莊園等等，巴西、越南等咖啡產國，主要種植商業咖啡，價格相比精品咖啡較低，這些咖啡大部分用於意式咖啡或速溶咖啡的制作，對風味要求較低，大多采用深度烘焙。
精品咖啡大部分出自產量較小的咖啡莊園，莊園為了產出具有豐富的產地風味咖啡，往往在培育技術、種植、采摘、處理等方面，需要投入較大資金成本，因此大部分莊園咖啡豆比較昂貴，這些精品咖啡為了體現其價值和原產地風味，大多采用淺烘焙或中烘焙。
4.基於飲用習慣和風味的需求，通常深烘焙的咖啡，可滿足喜歡苦味或意式濃縮油脂綿密感的人群，以及壹些不喜歡較酸咖啡的人群，但深度烘焙的咖啡，風味較弱或沒有風味，淺烘焙及中烘焙。
更多時候是為了保留原產地風味，對於那些喜歡探索原產地風味的人群，可以嘗試淺烘焙或中烘焙喝咖啡是壹件幸福的事情，無論是哪壹種烘焙度，只要是能讓自己愉悅的，都是好咖啡。