在廣東眾多小吃之中，叉燒肉是知名度比較大的特色美食之壹。壹說到叉燒肉，在腦海裏閃過的便是油光發亮的紅色肉塊。可是吃日式牛肉拉面時，也是有叉燒肉，只是這叉燒肉，圓溜溜壹片，淡褐色的壹片，和常看到的叉燒肉可大有不同。叉燒肉究竟是什麽物品。
叉燒肉是廣東特點肉食品，多呈鮮紅色，豬瘦肉制成，口感略甜。把腌漬後豬瘦肉放在特制插子上邊，放進燒烤箱內烤串。好壹點的叉燒肉該是肉質地滑嫩汁多、色澤鮮明、香味四溢。叉燒肉之中則以肥、豬瘦肉平衡為極佳，稱作“半肥瘦”。以叉燒肉做出來的別的菜式包含有:叉燒飯、叉燒包、叉燒酥這些。
叉燒肉在湘菜中可謂是壹道著名小吃，小時候看廣東的電視機，記憶力最深刻的便是叉燒包，那時很好奇叉燒肉究竟是什麽味道?但隨著時間推移，也由於萬裏之隔，就淡忘了。直至此次做美食合集，記憶力就恢復了...
外包裝：簡單粗暴的真空包裝袋，上面還有標識?貼完生產制造日期這種。
色：叉燒肉的顏色尤其紅?來源於用專門叉燒醬擦抹過。在箱子裏時，就是那種較為暗的紅，取出來加溫以後，就顯得十分的鮮艷猩紅，皮下組織肉乃是淺粉色，可以說濃淡相宜?
香：聞著有壹股獨特的香氣，混雜著生抽、蜂蜜?的香味，空氣中的好像都是有壹縷縷的清甜味。
味：傳承了廣味壹貫的鹹清甜味?叉燒肉的香味層級比較豐富，醬香型濃厚，美味甘甜，汁液非常豐富。但是吃太多略微可能會覺得膩，吃不慣鹹鮮的朋友們應當接受無能。
口味：這壹款叉燒肉選用了很嫩的梅花肉?畢竟是速食食品，細嫩度必定比不上出爐的，但總體口味也算是很細致，非常有性價比高，表皮香軟，口感Q彈?此外，這壹款鹵排骨可以用微波爐加熱加熱，或是用平底鍋煎、空氣炸鍋炸，都是有非常不錯的口味，如果不嫌麻煩，還可以剁碎餡做包子~
叉燒肉是很能體現粵味地方特色的，感興趣的小夥伴能夠嘗壹嘗。這家店的叉燒肉綜合性口感還算可以，新冠疫情出不了出遠門，快遞公司買回來嘗嘗鮮也挺好的?