備用食材:1把紫蘇葉、1勺醬油、少許香油、1勺醋、2個小米椒和4瓣大蒜；
制作過程:第壹步，準備適量的新鮮紫蘇葉，提前用清水浸泡10分鐘，然後仔細清洗幹凈，放入鍋中，焯水，鍋中加水；
第二步，水開後加入幾滴食用油和少許鹽，將處理好的紫蘇葉放入沸水鍋中，變色後立即出鍋；
第三步，立即將焯好的紫蘇葉浸泡在提前準備好的涼開水中。在這個過程中，大蒜去皮後，將其拍平，然後將其切成細蒜；
第四步，小米辣去根後洗凈，小米辣切成小塊，準備壹個小碗，加入醬油、醋、香油、蒜末和小米辣，攪拌均勻成汁；
第五步，將紫蘇葉浸泡至冷卻後取出，擠出水分，將紫蘇葉放入盤中，將準備好的汁液澆在紫蘇葉上，即可開始享用。
邊肖總結:紫蘇葉在大多數情況下被用作輔料，但實際上，將其制成烹飪的主料也是壹個不錯的選擇。紫蘇葉雞蛋餅和涼拌紫蘇葉非常經典。紫蘇葉自帶獨特的香味，光是聞著就讓人胃口大開。吃著特別香。夏天當然要吃涼拌紫蘇葉。我經常做這道涼拌紫蘇葉，讓家人充分享受美味。紫蘇葉是壹種藥食兩用蔬菜。適當食用對化痰安神有很好的效果。偶爾給家人吃壹次是非常有益的。非常推薦大家學習紫蘇葉涼拌的做法，以後想吃可以隨意制作。
烹飪小貼士:
1，冷紫蘇葉不要直接焯水，多加1步，開水鍋中多加兩個樣，就是鹽和食用油，這樣可以保證紫蘇葉的味道，即使焯水後也特別鮮香可口；
2.紫蘇葉提前用清水浸泡壹會兒。可以在水中加入壹點面粉，這樣可以吸收紫蘇葉表面的雜質，更幹凈衛生。記得將它們浸泡在冷開水中，直到它們變涼。這種紫蘇葉更美味。