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景寧縣有什麽地方小吃

小吃排名榜

壹、工會門口小籠包

二、體育路英川粉皮

三、振興路鴨頭

四、新華路餛飩

五、郵電路頭漿

六、綠谷風情鹹菜

景寧畬族自治縣美食

龍鳳呈樣

“龍風呈樣”是景寧縣畬族壹道別具風格的傳統名菜。“龍風呈樣”是壹種象征性的菜名,畬族人民的祖先創造這道菜時,取合家平安,吉祥如意的意思。

主要原料,取童子雞壹只(懷蛋小母雞最佳),剖腹出內藏,洗凈。活蛇壹只(壹斤半至二斤)剝皮去內藏,切頭去尾留中間,再切成壹寸左右節塊,但要壹塊塊連接成條狀。先將童子雞和蛇肉塊放在滾沸的開水鍋內旺火煮二三分鐘取出,蛇肉圈放湯碗底,全雞蹲放蛇肉上,周圍鋪放香菇、淡菜幹、生姜片,加味精、食鹽等調味品,放入蒸籠旺火蒸壹小時,加入三小杯老酒即可上席。

此道佳肴雞、蛇湯汁溶合,配以香菇、淡菜幹等自然香味,芳香四溢,誘人口饞。童子雞有滋補養身,蛇可清熱解毒,平肝安神,食之有排毒養顏健身之功效。

畬族粽子 

畬族粽子,民間稱牯角。用箬葉將糯米包成四角。再用龍草捆紮,十個壹串,有的人家還要在包粽子時加菜、肉、紅棗等做餡。煮粽常用灰堿水,粽子煮好後,色黃氣香,可存放半月。

烏米飯

農歷三月三是畬族的烏飯節。每逢節日,福建十邑地區畬民便出門踏青,采集烏稔葉,蒸煮烏米飯,祭祀祖先。