韭黃怎麽炒

韭黃是壹種經過韭菜改良培育出來的蔬菜，因為韭黃主要是將韭菜隔離陽光，所以韭黃並沒有經過光合作用，因此韭黃的葉子呈黃色。而韭黃自身的功效和韭菜類似，都有補腎陽的良好作用。對於喜歡吃韭菜的人來說，韭黃也成為了他們非常喜歡吃的壹種蔬菜。而在制作韭黃的時候，有哪些可以選擇的制作方法?

什麽叫韭黃

韭黃也是我們平時叫的韭菜白，將韭菜隔絕光線，完全在黑暗中生長，沒有經過光合作用，葉子呈黃白色，具有健胃、提神、補腎助陽等功效。

韭黃炒蛋怎麽炒好吃：

食材準備:

韭黃250克土雞蛋2個鹽適量雞精適量

制作步驟:

1、雞蛋加少許鹽打勻，韭黃沖洗幹凈切成段。

韭黃炒蛋成品

2、鍋裏熱油，把打勻的雞蛋倒入攤平。

3、將煎熟的雞蛋用鍋鏟弄碎後盛起待用。

4、油鍋放油，把韭黃放進鍋裏煸炒。

5、煸炒到韭黃變軟，將炒好的雞蛋倒入鍋中壹起煸炒。

6、加入少許鹽和味精就可以起鍋了。

做法二

食材準備:

主料：雞蛋150克,韭黃150克

韭黃炒蛋

調料：花生油50克,鹽3克,白砂糖5克

制作步驟:

1.將蛋打入碗內，放鹽少許打散，下鍋煎成薄蛋皮，切條;

2.將韭黃洗凈，切長段;

3.花生油下鍋燒熱後，倒入韭黃炒兩下，加入蛋皮，邊炒邊加鹽、糖調味，炒好上碟。

吃韭黃炒蛋有哪些好處：

1、驅寒

韭黃屬溫補食物，食用後能夠起到很好的驅寒作用，特別適合冬天食用。而且還有補腎壯陽的功效。

2、增強體力

韭黃含有大量的蛋白質，人們食用後能增強體力。

3、增進食欲促消化

韭黃中含有硫化物等成分，有壹種獨特的清香味，能夠促進人們的食欲，還能助於消化。

4、通便

韭黃含有大量的膳食纖維和維生素，可以把腸道中的細小毛發、沙粒等異物包裹起來，然後排出體外，對治療便秘有很好效果。