那天，我放學回家，墻腳邊有兩個類似哈密瓜形狀的黃泥團，外表似乎已被火烤得幹枯的樣子，卻不知為何物。於是我就問奶奶，可是奶奶神秘兮兮地對我說：“裏面是非常好吃的東西。”愈神秘我就愈存好奇心，最後，爺爺壹邊剝泥殼準備蒸煮，壹邊與我講述叫花雞的由來。
原來，“叫花雞”是壹些窮苦難民（或叫要飯的）偷來的雞，由於他們當時沒有鍋子，想出了壹個好辦法，就用泥巴把雞裹起來，架火燒泥巴，直到泥烤幹枯了雞也就熟了，這是壹道登不了大雅之堂的菜。
傳說，當年乾隆皇帝微服出巡江南至常熟虞山腳下，有壹個叫花子便把自己認為美食的“叫花雞”送給他吃，當時乾隆困餓交加，自然覺得這雞異常好吃，吃罷。便問其名，叫花子幹脆說這雞叫“叫花雞”，乾隆對這雞贊不絕口，於是壹直相傳至今。
經過數百年的流傳和改進，現在的叫花雞的口味就不同尋常了，在雞的肚裏加進冬筍、香菇、五花肉、幹貝、開洋和蔥、姜、鹽、八角、丁香、花椒等等。雞身再用鮮荷葉裹住後，外面用焙烤紙包好後，最後在外面塗上山黃泥。經過三、四個小時文火的烘烤，便成了妳現在想知道的東西了。我聽後，恍然大悟。
蒸了壹刻鐘左右，屋子裏香氣四溢，讓我口水欲滴，食欲大增，至今回味無窮。
柳如是當年這樣說：“寧食叫花雞，不吃淞江魚。