韭苔雞腿菇
食材：韭苔壹把，雞腿菇2個，蒜2瓣，小米椒2個，蠔油1勺，生抽1勺，鹽適量，油適量
詳細制作方法
1、準備食材。韭苔清洗幹凈，去掉根部，雞腿菇洗凈，蒜去皮，小米椒洗凈備用。
2、韭苔切成3~4厘米段，雞腿菇切成細條，蒜拍扁切末。小米椒切圈，如圖。
3、鍋內倒入少許油，油熱後放入辣椒圈，炒香盛出備用，再下入蒜末煸炒出香味。
4、把切好的雞腿菇條放入鍋內，翻炒1分鐘，炒至變軟。
5、放入壹勺蠔油，再放壹勺生抽，翻炒均勻。
6、放入韭苔，翻炒半分鐘，放入鹽調味。
7、翻炒均勻後關火，出鍋前淋幾滴香油炒勻，淋香油的目的是增加菜的鮮亮，還能提升口感。
8、出鍋裝盤，把炸過的辣椒圈放菜上面裝飾，端上桌就可以開吃了。
小貼士：
1、這道韭苔炒雞腿菇很簡單，不會廚藝的都可以做，幾乎沒什麽難度。只要切雞腿菇是，先切片，在切條，盡量切的粗細均勻即可，這樣更容易熟。
2、孩子吃這道菜可以不用放辣椒，韭苔炒的時候不要焯過了，這樣口感好，這道菜很容易熟，炒好的菜顏色鮮艷，很有食欲。
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