馬上就是要過年了，壹年之中最好吃也是最幸福的飯就是年夜飯了，年夜飯的飯桌上的美食每壹道菜都是有著自己的寓意，象征著來年壹定會好事連連。
今天給大家帶來的這款美食，同樣也是有著很好的寓意，年夜飯，蝦的完美做法，麻辣鮮香，寓意節節高，不知不覺就吃光了。這款美味的麻辣大蝦的做法非常簡單，同時不光是營養還是顏值都是非常棒，老人和小孩都是可以多吃的，喜歡吃大蝦的壹定要學習壹下哦！
美食配料
主料大蝦300g、毛芹菜50g
輔料植物油500g、鹽3g、花椒粒1g、麻椒粒1g、大蒜10g、姜2g、料酒5g、麻椒紅油1小勺、味極鮮2g
麻辣大蝦的做法
第壹步把大蝦用清水泡泡洗凈，用剪子將蝦須、蝦槍剪掉，開背去除蝦線洗凈後瀝幹水分
第二步用料酒和少量鹽腌制10分鐘
第三步大蒜、姜切末、辣皮子泡泡切末，毛芹菜洗凈去掉葉子切段
第四步熱鍋涼油（500g油沒用完），油熱8成，下大蝦，炸至頭殼金黃色，蝦身蜷成U字形，撈出瀝油
第五步鍋裏留底油，涼成5成熱，下花椒粒、麻椒粒、蒜、姜、辣皮子小火炒出香味
第六步下大蝦，毛芹菜翻炒2分鐘
第七步加味極鮮、鹽翻炒均勻，加麻椒紅油翻炒1分鐘左右即可
大蝦的營養價值
有利於病後恢復：蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
通乳汁：如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。
緩解神經衰弱：蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。
阿亨有話說
大蝦算是海鮮裏面最受歡迎的壹類了，無論是平時的燒烤，還是家中的炒菜，只要說到海鮮總是少不了大蝦的存在，今天給大家帶來的這款美味大蝦的做法，同樣是受到了全家人的壹致好評，喜歡吃蝦的人們不妨試試這種做法哦