主料：米飯、廣式肉棗、豌豆、大蝦、香菇、熟鹹蛋黃、幹荷葉
輔料：蠔油、鮮貝露、胡椒粉、料酒、糖、鹽、香油
1. 大米淘洗幹凈放入電飯鍋加適量的水，煮米飯。
2. 準備好食材。
3. 荷葉用清水浸泡至軟備用。
4. 大蝦剝去蝦殼，香菇洗凈切丁，肉棗切片。
5. 炒鍋倒油放入蝦頭和蝦殼炸制。
6. 炸制焦脆撈出不要，放入肉棗翻炒至變透明。
7. 再倒入香菇繼續翻炒。
8. 加入蝦仁。
9. 再加入豌豆。
10. 加入蠔油，料酒，糖，胡椒粉翻炒均勻。
11. 在加入熟蛋黃和適量的鹽翻炒片刻。
12. 最後淋入香油翻炒均勻關火。
13. 這時把煮好的米飯開蓋稍涼壹涼。
14. 在米飯中加入鮮貝露。
15. 再淋入香油。
16. 把米飯飯拌均勻。
17. 再把炒好的食材壹半倒入米飯中拌均勻。
18. 荷葉鋪在蒸籠中倒入拌好的米飯，再把另壹半食材撲在米飯上面。
19. 用牙簽把荷葉封口。
20. 入蒸鍋大火蒸制10分鐘即好。
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