會讓食品風味變得雷同，失去原有的特色，再也無法給消費者味道口感上的驚喜。
南京鴨血粉絲湯是當地最有名的特色小吃，但這種美食卻要制定團體的標準，對食品的風味將會產生重要的影響。人對美食的要求本身就是眾口難調，當地如果對南京鴨血粉絲湯制定團體標準，就會導致人們再也喝不到自己需要的版本，吃不到自己想要的版本，會對南京鴨血粉絲湯失去興趣，讓這種美食失去自己原有的市場。
南京鴨血粉絲湯制定團體標準後，會讓食品風味變得雷同，以前各具特色的小吃都會因此發生改變，會讓消費者感覺大失所望。現在很多人吃南京鴨血粉絲湯的時候，都會去自己熟悉的小店，感覺他們做的鴨血粉絲湯有自己的特點，而有些人在喝鴨血粉絲湯的時候不想要鴨肝，只想要鴨肝，只喜歡要鴨腸，而有些人不想放粉絲，如果制定了統壹標準，這些操作都屬於違規，他們根本無法按自己的需求去吃南京鴨血粉絲湯。
雖然統壹標準的制定有利於保持食品湯料的豐味，也能讓消費者吃到貨真價實的食品，但網友對於這種做法卻不接受認為，特色小吃就應該有自己的特色，相關部門不能對這些食品的風味做強制的改變和要求，那樣會讓人失去品嘗的樂趣。統壹標準制定後，鴨血粉絲湯的生產成本就會提高，導致它會偏離原有的消費主線，使壹些收入低的人不再去吃鴨血粉絲湯。
南京鴨血粉絲湯團體標準的制定與其他食品的統壹標準還有所不同，它是市場主體自主定制的，並不是相關部門出臺的硬性標準，他們出臺這個通榆標準是為了提高商業的競爭力。不會對當地的鴨血粉絲湯商家進行強制要求。如果加工企業接受這個標準叫公開聲明，而且必須嚴格執行，不執行這個標準就要承擔法律責任，據說這是當地相關企業抱團取暖采取的壹種有效措施。但這個措施落地後，就會讓南京鴨血粉絲湯變得口味雷同，失去它原有的特色，這種情況是萬千消費者所不想看到的結果。