民間傳說，很早以前，在壹個叫猛新的地方有位頗為孝敬老人的獵人。這獵人年輕力壯，但無妻無子，身邊僅有壹個老掉牙的老母親。他天天上山狩獵，彈無虛發，家裏掛滿了獸肉、雀肉。老母親咬不動獸肉，嚼不爛雀肉，面對山珍只好餓著肚子，不得不用熟透易嚼的野果充饑。獵人心裏十分難受，便琢磨怎樣才能使母親能吃上美味的葷菜。起初，他把燒熟的肉用石塊敲爛，給母親食用；後來獵人挑選了壹塊精瘦獸肉，將其剁成肉泥，並加入壹些帶有香氣的野菜末，調拌成肉漿，端到老母親面前。老人嘗了嘗，滿口稱贊，於是津津有味地吃起這種叫剁生的肉漿來。獵人高興極了，天天把新鮮精瘦的獸肉剁成肉泥，供老母親食用。從那以後，在西雙版納，剁生便成了孝敬無牙老人的美食。
剁生成為民間的家常菜以後，有高齡老人的家庭開始用雞蛋殼煨燉剁生孝敬老人。這種剁生，傣語稱為“緊剎旺”，其烹飪方法叫做“佛”，據說味道特別鮮美。在西雙版納，民間廣泛流傳著壹句諺語：“並不奪窩，摩不奪佛。”（意為凈烤不及加料烤，包燒不如煨剁生。）這就是對雞蛋殼煨剁生的極高贊譽。