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冬至廣東人吃什麽食物

冬至廣東人吃湯圓、蒸松糕、水欖、打邊爐、糯米雞。

1、湯圓

吃湯圓是冬至的傳統習俗,在廣州地區也比較盛行。除了吃湯圓,冬至那天,廣州人還習慣吃糯米飯。冬至吃湯圓,象征壹家人團團圓圓,家庭和諧、吉祥。糯米飯寓意溫暖,吃了全身“暖洋洋”,加上五花肉、魷魚、蝦米等配料,壹碗飯就能承載起壹整個冬日的豐盛。

2、蒸松糕

在佛山,冬至當日,各家各戶壹早殺雞準備菜肴、果品拜祖先、蒸“松糕”。“松糕”是壹種米粉發酵做成的糕點,蒸熟後有很多的細孔,整個糕點就會蓬松起來。松糕有高升大發的好意頭,松糕壹般用在冬至當天祭祖壹起擺盤,所以冬至吃“蒸松糕”是佛山人過冬至必不可少的環節之壹。

3、水欖

中山小欖過冬至有吃“水欖”的習俗,小欖的“湯圓”並不圓,像橄欖狀,故稱“水欖”,其實是壹種用菊花肉作餡料的糯米湯圓,餡料通常是蓮蓉或綠豆沙,再加入壹些菊花肉。水欖是壹種應節食物,吃了渾身感到暖和,寓意身體健康。

4、打邊爐

順德人還有“圍坐打邊爐過冬至”的說法。冬至日,合家團聚,圍爐歡宴。熬壹鍋雞湯做底,或是鹽水加白米精煮壹鍋細滑粥底,配以雞肉、牛肉、魚肉和各樣蔬菜,大家圍著熱氣騰騰的爐,談的,是舊年的人事、物事。吃打邊爐的寓意:暖暖的燈光下,是家人的細語,壹家人平平安安地相守在壹起!

5、糯米雞

糯米雞是廣東冬至的傳統食品之壹,也是壹種非常有營養的食品。糯米雞是由糯米和雞肉制成的,口感軟糯,味道鮮美。在廣東,人們喜歡在冬至這天吃糯米雞,寓意著團圓和家庭和睦。