來南京壹定要嘗嘗本地的特色美食。首推南京鹽水鴨，山西路上的清真韓復興鴨店，現斬的那種，稱好後有師傅幫著斬好打包。韓復興鹽水鴨皮薄鮮香肉嫩，南京人都喜歡吃，在去南京必吃十大美食中這個相信是不少朋友都比較喜歡的吧，而去到最正宗的發源地當然是要品嘗品嘗的，它的湯底應該是由最金陵鹽水鴨熬制而成，在放上鴨血豆腐泡。
南京地處長江下遊，濱江臨海，位於繁華的秦淮河畔。南京作為江蘇的省會，不僅有著深厚的歷史文化底蘊，也有著豐富多彩的飲食文化，是中國八大菜系“蘇菜”的發源地南京是座美麗的城市，即有歷史的沈澱，又有新時代的創新。去南京玩有太多可以品嘗的美味啦，鴨血粉絲、金陵烤鴨、鹽水鴨、南京板鴨、蟹黃包，和統稱為秦淮八絕的永和園的黃橋燒。
南京小吃也被叫做金陵小吃，南京小吃的品種有上百個，葷素、鹹甜都有，南京也是中國四大小吃之首。今天就為大家介紹到了南京最值得吃的南京特色小吃去南京，先要嘗嘗的是鴨血粉絲。其次是鹽水鴨；比較有名的揚州炒飯；地道的糯米飯包油條；南京的鴨腳包，蟹粉獅子頭，菊花腦湯等。
鹽水鴨是南京的特產，又叫“金陵鹽水鴨”，歷史悠久，皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點，杏仁香和堅果香等幾十種香味，成就了鹽水鴨的獨有風味第壹次看到還以為是用黑米做的，後來才知道，這個需要用到壹種叫烏樹的葉子煮水，用煮熟的水將糯米浸泡再蒸煮之後就成了烏米飯。南京被稱為“鴨都”可是名副其實的，據說已有壹千多年的歷史。鹽水鴨是南京著名的特產，是金陵菜的代表之壹，也叫做桂花鴨，清代時曾作為宮廷貢品。