1、炒面:炒面回族人喜歡把面條煮熟，然後和羊肉或牛肉壹起炒，吃炒面時用盤子代替碗，這樣不容易粘結，從而保持面條的韌性。
2、涼拌牛蹄筋:涼拌牛蹄筋制作完成後，將其切成條狀，與醋、大蒜和辣油混合，成為壹道涼菜。還有用肉湯煮的牛筋，這是為了“燉牛筋”。
3.清真手抓雞:清真手抓雞“同心清真手抓雞”是中國寧夏同心縣特有的傳統清真肉類食品。它的飼料主要是谷物，不含任何藥物添加劑。它的屠宰和加工程序嚴格按照穆斯林肉類食品的要求進行，並由伊瑪目主操作和手工拔毛制成。該產品幹凈、營養豐富、風味獨特，是穆斯林和各界消費者的安全食品。
4.翻炒:用白面翻炒薄餅，然後切成細條。將羊肉片放入油鍋中翻炒，然後加入紅洋蔥（寧夏山區產的壹種根部帶紅色的蔥，味道辛辣）、辣椒面、醬油、醋和胡椒等調味料。翻炒後加入適量高湯燒開，倒入煎餅條翻炒或加蓋至湯汁收幹，撒上即可。
5.幹饅頭:面粉中加入適量食用堿，用冷水拌勻。發酵後，加入幹面粉和食用堿水混合成塊。加入適量的亞麻籽油和胡蘆巴草粉，用幹凈的木杠反復擠壓，邊壓邊加入少量的幹面粉，揉勻，分成等量的面團，搟成圓餅，在壹側的中心撒上壹些混合了亞麻籽油的胡蘆巴草粉，先將餅放入鍋中。據說這種蛋糕始於清朝，以其醇厚的面皮和柔軟的口感而聞名。