在天津有壹道面點是燴餅，就是將餅切割成絲與蔬菜水果燴，多數人習慣用生雞蛋、卷心菜、紅蘿蔔與餅絲壹起燴，也可以按照自己喜愛往裏面加上妳喜歡的蔬菜水果與肉，口感也可以變化多端，今日做的是原汁原味雜蔬燴餅。
第壹步特色美食蔬菜水果燴餅主要材料：烤餅150g卷心菜100g紅蘿蔔50g生雞蛋1只平菇1朵泡發木耳3朵番茄1個醬雞胗3個烤豬裏脊肉1片小蔥3棵生抽1勺米酒1勺油適當鹽少許味精少量加工工藝：
自做烤餅1張把烤餅切割成餅絲，壹般切割成05公分左右的絲。燴餅常用的食材有：生雞蛋、醬雞胗、烤豬裏脊肉、卷心菜、番茄、平菇、黑木耳、小蔥。
第二步將卷心菜切成絲，胡蘿蔔切絲，黑木耳切成絲，香菇切絲，番茄切片，小蔥弄成蔥段。烤豬裏脊肉切割成小塊，醬雞胗切成塊。
生雞蛋炒過盛出來預留。熱鍋涼油放進小蔥蔥段，將蔥段煸出香味。放進胡蘿蔔絲爆鍋兩下。放進平菇、黑木耳、卷心菜，炒勻。烹入1勺鍋沿米酒。倒進1勺的生抽，炒勻。放進番茄、醬雞胗、烤豬裏脊肉。再倒入烤餅絲，蓋上鍋蓋兒，文火，燜1min。底鍋的蔬菜散出熱流將大餅絲燜軟。
第三步1分鐘開啟蓋子兒，把食物炒勻。放進少許的味精提鮮。放進少許的鹽調料。把它炒勻。末尾撒些小蔥蔥段就可以。小提示燴餅搞好，壹定要趁熱吃，放久了餅吸收的料汁太多就附囊了，口味不太好
以上是特色美食蔬菜水果燴餅的制作加工工藝，熱烈歡迎填補，喜歡妳的話就了解並留有評論，妳的關註與評價便是動力。