首先，沒有人可以自學成才，做飯並不難。只要能填飽肚子，最基本的要求每個人都必須滿足。但是，如果妳想做壹頓好飯，並把它作為壹種生活手段，妳就不能成為壹名沒有技能的廚師。每個廚師都是站在前輩的肩膀上烹飪的，就像我們學習時壹般需要老師的指導壹樣，作為廚師學習烹飪也是如此。壹般來說，廚師只有經過系統的學習才能成為壹名合格的廚師。通過烹飪領域老師的教學，他學習了烹飪知識，這是廚師技術應用到現實生活中最基本的來源。
其次，有句老話叫“師傅領進門，修行在個人”。教師只能作為壹個開發者而存在，而真正的理解和拓展要靠自己後天的實踐。每個人在掌握烹飪方面都有不同的烹飪方法和技巧。老師只能提供壹種常用的方式供學生們參考，而每個學生和廚師都有自己的不同之處。這種差距需要每個廚師在日常烹飪中去了解和發現，並實踐自己的真知。只有在實際操作中，廚師才能真正理解烹飪，並且在實際過程中不斷總結和發現技巧。個人有個人的方法，技術來源於生活。
廚師並不總是有真正的烹飪天賦，沒有人能保證他們壹定有能力做某事。所謂技術，只是在學習和實踐中不斷總結的結果。