知道廣東菜具有口味清淡，淡中求鮮、淡中求美的特點，廣東菜對食材選擇很講究，配料多而巧具有外型美艷漂亮的特點。
中國是壹個美食大國，每個不同的地方都有著自己的美食特色，廣東菜的特點就是很明顯它屬於粵菜，這個地方的菜品具有用料講究、用料豐富、做工精細、味道鮮美等多個特點，讓人們吃過以後久久不能忘記，會情不自禁的被那廣東菜的美味所吸引。
壹、用料多而講究
用料多而講究是廣東菜最主要的特點，因為廣東的地理位置比較優越，它處於亞熱帶的邊緣與熱帶相鄰，那裏氣候全年溫和，而且雨水充足，物產也極為豐富，人們就地取材就能獲得很豐富很新鮮的食材，在廣東菜食材原料多種多樣，像天上飛的地上跑的都能用來做菜，另外廣東菜在烹調時配料調味料也十分講究，當地廚師做菜時要求色香味俱全，而且要讓做好的菜品鮮香誘人。
二、做工精細
做工精細也是廣東菜的主要特點，廣東菜在烹調的時候，不但對食材的處理有著嚴格的要求，對菜品的擺盤裝飾等也有極高的要求，要讓做好後的菜品好吃好看，所以烹調廣東菜時，對廚師的刀工有著很高的要求，要能雕刻出不同的花樣與形狀。廣東菜在烹調時博取了各菜系的長處，彌補了當地菜的不足，慢慢的形成的自己的特色，人們品嘗廣東菜不但能品嘗到它的美味，還能獲得視覺上的享受。
三、味道鮮美
味道鮮美也是廣東菜的主要特點，因為廣東菜在烹調的時候以燉煮和煲煮為主，雖然他做好的菜品口感都比較清淡，壹點也不油膩，但廣東菜中的菜與湯都有誘人的鮮香之味，它能通過燉、煲等烹調方式，把食材中的鮮香滋味激發出來，能讓人們更好的品味菜品的鮮香滋味。