蒙古涼粉原為清宮中的小吃。康熙年間和碩端靜公主下嫁喀喇沁王後，先傳入當地蒙古上層人家，作為夏季消暑冷食，後又傳入民間，並以此為高雅事，故又稱為“蒙古涼粉”。 當地漢人也吃涼粉，但用澱粉制作。而“蒙古涼粉”則以蕎麥為原料，經碾軋、過籮等工序，以清水和成糊狀，放在鍋裏煮，待稠時舀出攤於蓋簾、案板上冷卻。吃時，使壹種薄鐵片斜下穿孔壹層層向下刮，則成壹根根長條，盛入碗內顫顫巍巍，呈半透明狀，澆醬油、醋、芝麻醬及蔥絲、芥末等佐料，並點壹兩滴香油即可食用。蒙古涼粉清香撲鼻，色澤鮮艷，涼爽可口，且有清馨之蕎面香，壹看即令人垂涎，為夏季消暑之佳品。
對夾是壹種燒餅裏加熏肉的特殊食品，吃起來香脆可口，味道鮮美，是人們喜歡的大眾化食品。赤峰對夾自1917年蘇文玉創建“復生隆”對夾鋪後而逐漸聞名四方。 對夾源於壹種“杈子燒餅”，這種燒餅與普通芝麻燒餅除了在和面和制作工藝上有所不同外，還在於從吊爐取出之後，再擺到壹種鐵制杈子上，回爐以微火重烤壹遍，這樣做成的燒餅，外脆內軟，別有風味。對夾內的熏肉也十分講究，精選十幾種配料調味，香而不膩。2003年，“福興樓對夾”被中國烹飪協會認定為“中國名點”。
哈達餅是赤峰所獨有的風味食品。哈達餅的問世，事出偶然。大約在壹百五十年前，赤峰的面點師在做南沙餅、豆沙餅時，由於劑頭無酥、油多、少餡成了余面，師傅們就想了壹個法子，把劑頭搟開，包上酥和糖烙餅，結果特別愛歡迎。赤峰的各大飯莊相繼制作，名噪壹時。哈達餅是近似於點心的“餅”，造價較高，具有掉在地下粉碎，放到嘴裏不用嚼，酥脆香甜等特點。