因其富含不飽和脂肪酸，被公認為中國傳統的健腦益智食品，每日2-3個核桃為宜，持之以恒，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。
2、南瓜
南瓜是p-胡蘿蔔素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫認為：南瓜有清心醒腦的作用。因此，神經衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日壹次，有較好的效果。
3、雞蛋
雞蛋富含優質蛋白質，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經的發育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的作用。
4、海帶
海帶含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的作用，海帶等海藻類食物中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的營養物質。
5、香蕉
香蕉營養豐富、熱量低，含有磷，又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，壹根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。
6、牛奶
牛奶是優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源，這些營養素可為大腦提供所需的多種營養。
7、魚
魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，並能控制腦細胞的退化，延緩衰老。魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。
8、葵花子
豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵花子有壹定的補腦健腦作用。