揚中市屬於江蘇省鎮江市。
揚中位於鎮江市丹徒區圌山東側的揚子江中,隸屬於江蘇省鎮江市。揚中是南京都市圈成員縣級城市,北面與揚州、泰州隔江相望,南面與鎮江、常州壹衣帶水。全市由太平洲、中心沙、西沙島、雷公島四個江島組成,總面積332平方公裏,其中陸地面積228平方公裏。
揚中的歷史並不久遠,據資料介紹,清同治年間(1862-1874),長江中的沙洲相繼出水。清末民初,今揚中陸地之雛形才形成,逐漸有人居住。光緒三十年,鎮江府始在此設太平廳,宣統三年(1911)改名為太平縣,民國3年(1914)改名為揚中縣。1994年9月,撤縣設市,改名為揚中市。
揚中市特色美食
1、揚中刀魚
揚中刀魚是江蘇省鎮江市揚中市的特產。刀魚鱗片小,可食,刺多細軟,肉味鮮美,是長江三鮮之壹。吃刀魚最好的時節是清明前,刀魚多刺,但在清明節前,刀魚魚刺綿軟,幾乎可以同魚肉壹起下肚。
2、揚中江蝦
揚中江蝦是江蘇鎮江揚中市的特產。 第二對步足非常粗大,其長度超過體長的2倍以上,蝦體呈青綠色,帶有棕色斑紋,外殼很薄而且較軟。營養豐富,肉質鮮美。
3、揚中秧草
揚中秧草學名黃花苜蓿,俗稱金花菜、三葉草、草頭。秧草原產印度,是漢代張騫出使西域帶回長安試種,是古老野生蔬菜之壹。
4、香酥鴨
香酥鴨,又名鹽水鴨。江蘇揚中特產。主要原料為鴨子,並輔以調味品。制作時取鴨子的前腿、後腿作為主料,切成塊,加鹽、味精、醬油等調料腌制後燒至酥爛而成。吃時拌上辣椒油,或加姜末、蔥末等炒制而成。
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