2、手抓飯。是壹種常見的 美食 ，不過壹般不是真的用手抓，有勺子和手套的。手抓飯是糕點主食菜譜之壹，以羊肉為制作主料，羊肉抓飯的烹飪技巧以燜菜為主，口味屬於清香味。羊肉抓飯的特色：羊肉入味，胡蘿蔔和葡萄幹軟中帶甜，米飯浸透各種香味。
3、新疆大盤雞。新疆大盤雞又叫為沙灣大盤雞，是新疆名菜，主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。色彩鮮艷、爽滑麻辣的雞肉和軟糯甜潤的土豆，辣中有香、口感豐富，是餐桌上的佳品。
4、新疆椒麻雞。新疆椒麻雞是壹道美味的菜肴，以生態土雞為原料，選用幾十種上等的名貴中藥秘制而成，吃起來麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠長，拌面味道絕佳。
5、新疆胡辣羊蹄。酥軟麻辣的羊蹄，入口的瞬間立刻引爆了我們的味蕾，不僅味美，胡辣羊蹄含有豐富的膠原蛋白質。
6、新疆手抓肉。手抓羊肉是我國西北蒙、藏、回、哈、維等民族喜愛的傳統食物。做法非常簡單，把帶骨的羊肉剁成塊，放進清水中煮熟，撈出後上面撒上洋蔥末、鹽、再澆點滾湯就好了，配上皮牙子（洋蔥更是美味）。
7、燴羊雜，又叫羊雜碎、羊下水，是大西北地區常見的傳統風味湯類小吃。由羊的頭、蹄、血、肝、心、腸、肚、等混合燴制而成，故又名羊雜燴；
8、新疆烤全羊。烤全羊維吾爾語叫“吐努爾喀瓦甫”，是新疆最富有特色的傳統風味之壹。烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃發脆，內部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具壹格。
9、烤包子，食如其名，烤包子當然是烤出來的，值得壹提的是，在哪裏烤出來的呢？不是烤箱，而是饢坑。所以說啊，如果妳想吃上烤包子，必須要找壹個有饢坑的店，這是不是很難得啊，當然這在新疆還是蠻普遍的。烤包子裏滿滿的都是和洋蔥拌在壹起腌制過的羊肉丁，從饢坑出爐以後，皮色黃亮，輕咬壹口，濃濃的肉香味撲面而來，香濃的羊油霸占了妳的整個嘴巴。