辣雞翅食物:雞腿、花椒、胡椒、白糖、醬油、米酒。做法:1。雞翅洗凈，用酒和醬油腌制20分鐘左右。2、然後鍋裏加點油，把雞腿煮開，翻炒。3.倒入剛剛腌制好雞翅的醬油和米酒，然後油炸。4、加入花椒和辣椒，然後炒。5.最後加入適量開水，加點白糖，蓋上鍋蓋，小火煨。最後放壹點鹽調味，然後換汁。
炒牛肉1，青紅椒切圈，生菜切段，鮮姜蒜切碎備用。2、牛羊肉選擇牛裏脊肉的位置，肉質細嫩，逆著紋理把牛羊肉切成塊，用溫水洗去裏面的血水，撈起過濾。3.在牛羊肉碗裏加入2勺醬油、少量甜汁和1勺米酒拌勻，可以去除牛羊肉的腥味，增強牛羊肉的底味。4.然後在牛羊肉裏加點水，抓勻。讓羊肉充分吸收營養，煎出來的牛羊肉會更滑嫩。加入2勺木薯澱粉，最後加入壹勺油，抓勻(加入壹勺油是為了牛羊肉下鍋後快速翻炒，也可以封住牛羊肉中的水分，使羊肉更嫩)。5、沸鍋冒煙，倒入適量油，將牛羊肉放入冷油中翻炒，將牛肉翻炒至變色。6.鍋裏留底油，加入姜沫、蒜泥、胡椒粉炒香。然後倒入切成小塊的青紅椒圈和生菜段，攪拌均勻。將炒好的牛羊肉倒入鍋中，加入壹茶匙鹽、兩茶匙醬油和壹茶匙白糖調料，攪拌均勻即可食用。