用料
黑巧克力 50克
淡奶油 70克
無鹽黃油 100克
細砂糖 110克
雞蛋 2個
低筋面粉 200克
可可粉 20克
泡打粉 4克
奶油奶酪（裝飾） 適量
黑巧克力（裝飾） 適量
做法步驟
1、巧克力豆和淡奶油混合。
2、微波爐小火加熱，混合均勻。
3、室溫軟化的黃油室溫加入細砂糖。
4、用電動打蛋器打至膨松。
5、雞蛋打散，分三次加入黃油糊。
6、打發均勻。
7、加入壹半的巧克力液。
8、攪拌均勻。
9、再倒入壹半量提前混合過篩好的低筋面粉、泡打粉和可可粉。
10、翻拌均勻。
11、再加入剩下的巧克力液，翻拌均勻。
12、倒入剩下那壹半的粉類。
13、繼續翻拌均勻。
14、裝入放好紙杯的模具中。
15、表面裝飾上黑巧克力豆和奶油奶酪。
16、放入提前預熱好的海氏i7風爐烤箱，中層，上下火170度烘烤25分鐘左右。
17、成品圖
18、成品圖
19、成品圖
20、成品圖
黑巧克力的營養功效
黑巧克力中天然抗氧化劑多酚的含量較高，其具有與阿司匹林相似的抗炎作用，在壹定濃度下可以降低血小板的活化，轉移自由基在血管壁上的沈積，對心血管發揮保護作用，在壹定程度上降低心血管疾病的發生率。
黑巧克力中的纖維素具有促進腸道蠕動，幫助胃腸消化的功能，異黃酮則具有抑制腸道內氯離子分泌的作用，能夠緩解腹瀉的癥狀。
黑巧克力能夠滿足人體對多種營養素的需求。同時，黑巧克力中的類黃酮物質也具有調節免疫力的作用，可以保護免疫系統免受自由基的傷害，多酚也具有調節多種人體免疫細胞的功能。