在過去的壹個月裏，由於疫情，我每天在家無事可做。我最想做的其實是我們平時吃的美食。小董最懷念的是小時候吃的辣條。那時候辣條比較便宜，1分錢的零花錢可以買壹包。幾個孩子壹起分享它們，即使它們很辣，他們還是繼續吃。
但是現在，由於疫情的原因，我們已經在家呆了壹個月，盡量不出門以保持健康。而且我們村附近沒有超市，很多東西都買不到，尤其是小東心心念念的辣條，家裏還有壹些豆皮。今天，這些豆皮被用來制作辛辣美味的辣條，以緩解我們的貪欲。喜歡的朋友可以在家試試。
辣條
主料:豆皮、洋蔥、大蒜、八角、花椒、辣椒、辣椒面、茴香和芝麻。
調料:孜然粉、胡椒粉、十三香、鹽、油、味精。
具體生產步驟:
1.首先，我們將準備好的豆皮放入盆中，然後倒入適量的溫水將其浸泡5分鐘左右。
2.我們來處理配菜，大蒜切成片，洋蔥切成蔥花放入碗中備用。
3.將豆皮浸泡至變軟，然後切成片，並用廚房紙吸收水分，以防止濺油。
4.首先，在鍋中倒入適量的油。油熱後，加入處理好的豆皮，炸至微黃。
5、鍋中放少量油，放入花椒和八角炒香，然後放入洋蔥和大蒜，用小火慢慢炒，炒熟後取出，然後加入辣椒面、茴香、孜然粉、胡椒粉、十三香、鹽和味精，然後加入少量醬油，加入適量水，大火煮開，最後加入炒好的豆皮翻炒均勻。
好了，這樣壹道簡單又美味的辣條就做好了。食材簡單家常，現在在家就可以嘗試。
烹飪小貼士:
1，將豆皮切成片，擦去多余的水分，或控幹水分，這樣可以防止油炸時濺油。
2.將辣椒、八角、洋蔥和大蒜炒熟後，將剩余的殘渣去掉並扔掉。
3.根據自己的愛好添加配料。如果妳喜歡孜然，可以多加壹點。
4、妳也可以用腐竹來制作辣條，但妳必須提前浸泡所有腐竹，這樣可以防止出現夾生的現象。