葫蘆頭泡饃 葫蘆頭是豬大腸和豬肚，形狀像葫蘆。做法先是把饃掰碎放碗裏，大腸煮熟也放碗裏，澆上骨頭和雞熬制的營養湯，放入調料攪拌而成，所配菜為糖蒜、辣醬、香菜等，吃法像羊肉泡饃，大腸都是洗得很幹凈的，放入香料藥物祛除腥味和肥膩，所以聞起來香味四溢，吃起來贊不絕口。
西安燒烤 西安的夏天傍晚，很多年輕朋友結束了壹天的工作，叫上三兩好友烤肉攤相聚，喝著冰啤酒，吃著燒烤侃大山，非常愜意。燒烤的種類很多，肉主要是羊肉，有五花肉、瘦肉、腰子等，還有雞胗、雞翅、魚塊、韭菜、菜花等，刷上辣椒油、撒上孜然粉、胡椒粉、食鹽去烤特別香。
灌湯包子 這是清真食品，以賈三灌湯包子最為有名，餡主要是牛羊肉，皮薄肉多，還有灌湯。迫不及待地去品嘗，猛地壹口下去，灌湯泚得滿臉都是，也燙著了舌頭，其實我們要的就是這種效果。或者也可以用吸管在包子上紮壹個小孔吸油湯喝，喝完後再吃包子。
粉蒸肉 這個也是清真小吃， 是把牛羊肉、面粉、調料三者摻和在壹起變成肉面疙瘩，放到大籠子裏去蒸，充饑又潤口。夾饃吃更好，西安人對饃的熱愛已經深入骨髓了。
甑糕 這個是用糯米、蜜棗、紅棗、紅豆等蒸制而成，老幼皆宜，甜而不膩，顏色鮮艷，紅白相間，香味撲鼻，涼著吃熱著吃都行，適合春天和冬天的早晨吃。
喜歡吃雞的朋友很多，各地的雞肉風味不同，陜西是葫蘆雞，有清水煮、籠蒸、油炸三道工序，放桂皮、八角、料酒等十幾種佐料，外焦裏脆，顏色金紅，也入選了陜西十大名菜。
吃西安正宗 美食 ，除了回民街，還有東興街、永興坊、粉巷、大皮院、灑金橋、東木頭市等等，多得數不清，歡迎大家來西安品嘗。我帶妳吃遍全中國，滿足妳的味蕾，那麽下期精彩再見，拜拜！