蛋糕的制作有的比較復雜，比如戚風蛋糕，但也有很簡單的，比如老式蛋糕，無論從食材還是操作方面都很簡單。算是最簡單蛋糕之壹了。
下面我就來分享壹下老式蛋糕的做法：
無水無油紙杯蛋糕
食材雞蛋4個，細砂糖70克，低筋面粉90克，蔓越莓幹30克。
制作步驟
1、準備好食材，放雞蛋的盆中要無水無油，蔓越莓幹用朗姆酒浸泡，或者水泡軟瀝水。
2、雞蛋打散後，放入全部的細砂糖，如果室溫較低，最好隔壹盆溫水，約，40°更容易打發。3、打大約8-10分鐘，蛋糊體積膨大，變白，細膩有光澤，而且拉起打蛋器，畫出圖形，不容易消失。
4、篩入低筋面粉。可以分2次加入低筋面粉，更容易拌勻。
5、輕輕翻拌到幹粉融入到蛋糊中，細膩的狀態。
6、倒入準備好的模具中，大約8分滿。表面撒上蔓越莓幹，也可以根據自己的口味需求，撒白芝麻或者杏仁片。提前175度預熱烤箱，175度烘25分鐘。
7、出爐放到晾網上，稍晾。從模具中拿出紙杯蛋糕，享用吧。
小貼士1、蔓越莓幹需要朗姆酒或者水浸泡，否則會很幹。2、雞蛋要常溫蛋，最好放到溫水盆中，待大約有溫度了約40度，再離開盆，繼續打發。3、低筋面粉和蛋糊的混合要輕輕的翻拌，壹定不能畫圈，否則消泡了蛋糕不好吃。4、頂部也可以撒白芝麻或者杏仁片。
希望這個蛋糕的制作可以幫到妳。