黃金酸湯湯色金黃，味道鮮美，熬制好的黃金湯，可以用來制作酸湯魚、酸湯肥牛、酸湯排骨、酸湯牛蛙等都非常的好吃，黃金酸湯就是用高湯、黃燈籠辣椒醬、胡蘿蔔、老南瓜等制作而成，不過每個人的制作方法也都不壹樣。
黃金酸湯味道鮮美、湯色金黃，看著就很有食欲，熬制好的黃金湯可以用來制作很多的美食，酸湯魚、酸湯排骨、酸湯牛蛙等都非常的好吃，相信很多人都喜歡吃，湯色金黃，營養豐富又好喝，黃金酸湯的做法也是有很多種，每個人的做法都不壹樣，可以根據自己的喜好選擇，下面就來分享壹下黃金酸湯的做法。
壹、黃金酸湯的制作步驟1、準備食材：豬大骨、姜蔥、料酒、老南瓜、胡蘿蔔、黃燈籠辣椒醬、洋蔥、蒜、泡椒、泡姜
2、把豬大骨洗幹凈，用水浸泡兩個小時，中間要換水，涼水下鍋焯水，加入姜片、蔥段、料酒去向，大火燒開煮5分鐘，把浮沫撇去，焯好水撈出來沖洗幹凈。
3、把豬大骨放進砂鍋裏，加入足夠的水，再放入姜片，大火燒開，有浮沫要及時撇去，轉小火燉煮兩到三個小時就可以了，把骨頭撈出來，高湯過濾壹下備用。
4、準備壹個老南瓜，洗幹凈去皮，切成小塊；胡蘿蔔洗幹凈，切成小塊；蒸鍋裏加入水，放進去蒸熟，蒸熟後放進料理機中打成泥。
5、洋蔥洗幹凈切末、蒜洗幹凈切末、泡椒和泡姜也切碎；起鍋燒油，鍋裏加入油，油熱把洋蔥末、蒜末翻炒出香味，再把泡椒和泡姜末放進去，大火翻炒出香味。
6、再加入黃燈籠辣椒醬，炒出香味，把熬制好的高湯倒進去燒開，再把南瓜泥和胡蘿蔔泥放進去，中小火熬煮5分鐘，就可以了。
7、熬好的湯過濾壹下，可以根據自己的喜好做成酸湯魚、酸湯排骨、酸湯肥牛等，做的時候再來調味就好，顏色好看又好吃。