在洛陽伊濱區李村鎮，有壹種特色的小吃，當地居民稱之為“糊蔔”。在李村街大大小小的餐館中，幾乎都有糊蔔這壹道菜，它的食材主料是餅絲和粉條，因此，糊蔔既可以作為小吃，又可以作為主食。糊蔔是李村鎮的特有吃食，在洛陽其他鄉鎮的飯店，幾乎沒有“糊蔔”這壹道菜，更不用洛陽市以外的其他地方的糊蔔做法卻和這截然不同。
飯店的師傅將已經做好的餅絲取出來，根據食客的要求分裝成大小碗，這種餅絲和泡羊肉湯的餅絲不同，它稍微厚實壹點。飯店用的餅絲往往是自己烙制的，待餅烙好之後再切成餅絲儲存起來，需要時便取出來制作糊蔔。先在油鍋中加上作料和少許的肉粒， 待肉粒熟了之後再加上已經準備好的蔬菜，再將餅絲倒入，然後加上粉條。這樣，壹份完美的糊蔔便快制作完成了，只待鍋內的食材熟了之後，壹盤糊蔔就可以上桌了。
炒鍋連同鍋內的食材在張師傅的手中翻滾著，這種新鮮的食物是伊濱人勇於探索的精神和勤勞的雙手所創造出的，它不僅是伊濱美食當中的壹顆明珠，更是李村的壹張名片。
做好的糊蔔上桌後，由於糊蔔較幹（洛寧糊蔔以湯為主），飯店往往再送上壹碗酸湯，在這樣的美味之中，我們盡享伊濱人在飯食中的生活樂趣。