剪輯制作美食視頻的步驟如下：
1、註重整體。從這個整體意識出發，究其本質，我們可將剪輯類短視頻分為兩種：壹種是重述劇情，輔之以評論的視頻，另壹種是表達自己的創意，展現自我價值的視頻。
借助剪輯技術，並結合自己的創意進行構思、制作，將事先準備好的素材按照自己的想法重新排列組合，為其賦予全新的意義。在嗶哩嗶哩彈幕網上，混剪視頻進壹步被細分為音MAD視頻和鬼畜視頻。
2、經典片段選取。選取原作品中少部分畫面和片段，加以背景音樂等方面的改編，但不脫離原作品的故事情節，通常時長較短，此為經典片段式。以類似旁白的語音方式主要敘述相應的故事情節，兼顧少許的評論，配以相應的畫面和片段，將長影視作品簡化為短視頻。
3、把握視頻節奏感。簡單來說，影片越往高潮發展，每個鏡頭就開始變得越來越有張力。剪輯的過程中需要註重背景音樂、鏡頭運轉的速度和節奏，節奏較慢的時候放壹些時長較長或者比較安靜的視頻，節奏較快時，放壹些動感熱血、速度較快的鏡頭。
把握好視頻銜接的節點，做到“抑揚頓挫”。當剪輯到核心或是重點視頻時，註重內容的銜接以及劇情的沖突，要能夠表達清楚視頻的精髓，學會突出和留白。