1.北京：北京是中國撈面的發源地之壹，有很多經典的撈面美食。其中，最有名的要數“炸醬撈面”和“打鹵撈面”了。在北京，可以去“老北京炸醬面大王”或“驢打滾老北京美食城”等餐廳品嘗正宗的北京撈面。
2.天津：天津是中國撈面的另壹個發源地，也有許多經典的撈面美食。其中，最有名的要數“天津撈面”和“鍋巴菜撈面”了。在天津，可以去“味千拉面”或“七裏香撈面”等餐廳品嘗正宗的天津撈面。
3.山西：山西是中國撈面的另壹個重要發源地，其特色是“刀削面”和“燜面”。在山西，可以去“山西面館”或“晉陽飯莊”等餐廳品嘗正宗的山西撈面。
4.陜西：陜西的撈面以“油潑面”和“臊子面”為主，其中“油潑面”以西安的“老孫家”和“老劉家”等餐廳最為有名。
5.河南：河南的撈面以“燴面”和“拉面”為主，其中“燴面”以鄭州的“合記燴面”和“老蔡記燴面”等餐廳最為有名。
總結起來，撈面是中國北方地區非常受歡迎的美食之壹，不同地區有不同的特色和風味，可以根據個人口味和實際情況選擇適合自己的撈面。