螃蟹的種類多種多樣，變得越來越受我們熱烈歡迎的是海蟹，海蟹是大家常常可以在外面飯店餐館吃得的壹種特色美食，大家很多人也喜愛自身在家裏動手能力制做，說到做海蟹，很多人壹直不會蒸，而造成蒸出來的海蟹連螃蟹殼都無法打開。
那麼大家最先準備好新鮮的食物，海蟹十只，蒜姜醋，食用橄欖油，那麼準備好以後，大家最先第壹步便是要用毛刷把最新鮮的母蟹刷整潔，沒留壹絲土壤，那麼蒸海蟹我們不提早清除的話，吃下去滿口的泥巴和沙就特別危害口味和身心健康。
然後大家必須將鍋中倒進少量的冷水，那麼大家壹定要留意的是，蒸海蟹壹定要涼水入鍋，那樣能夠確保海產品的口感口味，及其蟹肉的成形，與此同時也可以避免，海蟹的營養成分外流，那麼這個時候大家把籠屜放進去以後，就可以正式開始蒸海蟹了。
這也是大家就到關鍵的壹步，那麼蒸海蟹是腳朝上或是腳朝下呢。實際上 我們須要將海蟹的腳朝上的，由於海蟹的殼務必要接近籠屜，我們知道海蟹的殼要比下邊的小腹部位的肉更硬，更無法開啟。所以說大家腳朝下的話，很有可能會造成大閘蟹底端熟透，而上壹部分的殼卻不太熟，那麼當然，海蟹的殼就無法開啟。
與此同時為了更好地吃到最新鮮的海蟹，大家壹般是活蟹入鍋煮，那麼倘若說腳朝下的話，很有可能會讓海蟹爬走了，那麼大家還必須此外不便的去綁腳，實際上 大家只必須腳朝上的蒸，與此同時把蓋子給蓋緊也不擔憂，海蟹泡泡卡丁車了。那麼角朝上煮的優勢也有便是會讓蟹肉的營養價值不外流，很多人煮出來的蟹肉壹點都不定形。
那麼大家把大閘蟹腳朝上的放到炒鍋中，水燒開後再蒸15分鐘，熄火後再再次燜五分鐘，那麼海蟹就可以立即起鍋了，再配搭上，大家事先用醬蒜姜等調料壹起調配好的食用橄欖油料汁，那麼把螃蟹殼開啟，把蟹柳粘起來吃，真是是美味可口無比。那麼堅信小夥伴們吃上壹口會禁不住吃上十幾只呢。