1、先挑素食，後吃葷食。
先取熱量低、維生素豐富、纖維質高的素食，例如蔬菜類、菇類。因為先吃葷食，容易飽腹，還容易消化不良。
2、吃自助餐也要重視主食。
很多人吃自助餐都喜歡少吃主食，多吃副食。少吃主食是當今壹些人發生高血壓病、糖尿病等慢性疾病的重要原因。副食壹般都油大、味重、鹽多，吃多容易導致消化不良。
3、以烹調法，篩選食物。
盡量挑卡路裏低的烹調方式，例如清湯的熱量比濃湯低，清蒸、涼拌食物的熱量比煎炸和調味重的食物低。吃沙拉少用熱量較高的千島醬、法式沙拉醬，改用醋、橄欖油調制成的意式沙拉醬。
4、水果是最健康的甜點。
甜點也是自助餐的人氣食物，建議多吃新鮮水果，少吃蛋糕冰淇淋等甜點，因為這些甜點幾乎是高油、高糖、高熱量。如果愛吃，最好只挑壹種吃，或是與朋友***享，淺嘗即可。
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吃自助餐的註意事項：
選擇食物的時候，要多樣。不要專揀蛋白質含量高的動物性食物，如蝦、魚、肉類。其實，吃多了也是壹種浪費。
吃自助餐也要把握壹個度，不要吃得過多。自助餐的品種比較多，很容易實現食物多樣的原則。在進行食物挑選時，必須自己註意食物多樣以及合理搭配。
再有，就是在吃自助餐時要少量多次，品種多了，壹樣取壹點就會滿滿壹盤，又想品嘗多種口味，又要食不過量，只有每樣取得少壹點。
鳳凰網-自助餐怎麽吃健康又回本？教妳吃自助餐的小技巧
人民網-吃自助餐要註意搭配?推薦吃自助餐的最佳順序