羊肉湯面是壹道傳統的漢族小吃，制作原料主要有面條、羊肉等，屬於快餐、主食類食物，此面色澤乳白，湯清肉嫩，味道鮮美。
中文名
羊肉湯面
主要食材
面條(標準粉)(500克)，羊肉(瘦)(300克)
分類
快餐，主食，面
口味
此面色澤乳白，湯清肉嫩，味道鮮美
功效(1)
健脾開胃調理 冬季養生調理
快速
導航
所屬菜系菜譜功效菜品特色做法營養價值食譜相克所含營養素
菜譜名稱
羊肉湯面
所屬菜系
快餐/主食
***5張
羊肉湯面
菜譜功效
健脾開胃調理 冬季養生調理 健脾開胃調理 冬季養生調理
菜品特色
色澤乳白，湯清肉嫩，味道鮮美。
做法
制作材料
主料：面條(標準粉)(500克) 羊肉(瘦)(300克)
輔料：香菜(10克) 白蘿蔔(300克)
調料：大蔥(25克) 姜(5克) 鹽(6克) 味精(3克) 醬油(5克) 料酒(15克) 胡椒粉(2克) 香油(15克)
制作工藝
1.將香菜洗凈，切成香菜末；白蘿蔔洗凈切成蘿蔔絲；蔥、姜去皮洗凈，蔥取其蔥白和姜壹並均切成細絲，備用；將羊肉洗凈，切成細絲，放入碗內，加入料酒、醬油、蔥、姜、精鹽、麻油拌勻。
2.將鍋內倒入鮮湯，燒熱後放入蘿蔔絲煮熟，放入拌好料的羊肉絲，用旺火燒沸後停火加入味精，即為面湯。
3.另取壹凈鍋倒入水，燒沸後放入面條，煮熟後分別撈出幾個碗內，加入羊肉絲蘿蔔鮮湯，撒上胡椒粉、香菜，即可食用。