羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，能溫中散寒、滋養氣血、開胃健脾，對感冒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒氣喘、腎虛陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟等壹切虛癥均有治療和滋補作用。因此，冬天吃羊肉既能抵禦寒冷，又能滋補身體，可謂壹舉兩得。
據《本草綱目》記載，羊肉可以補虛、祛寒和溫補氣血。益腎氣、補體形、抗衰老、增進食欲、增強體力；滋養產婦、通乳治白帶、助元陽、益精血。主治:腎虛腰痛、陽痿遺精、消瘦怕冷、病後體寒虛寒、產後虛勞或腹痛、產後出血、產後哺乳或白帶增多。羊肉性純溫，溫補肝脾助生長，緩急止疼，大補溫經之劑。羊肉壹直是民間秋冬進補的重要食材之壹。
擴展數據:
羊肉搭配禁忌:
1，吃羊肉時避免喝茶
因為羊肉富含蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉後立即喝茶容易引起便秘。
2.不要和西瓜等涼性食物壹起食用。
吃羊肉不僅可以防止妳喝茶，還可以防止妳吃西瓜。冬天吃西瓜的頻率可能會減少，但夏天壹定要註意。王清憲認為，吃羊肉後吃西瓜會傷害“正氣”。在人體健康的情況下，正氣可以起到保護身體和建立健康的作用。
當人體正氣不足時，六邪入侵，人就會容易生病。當壹個人的正氣旺盛時，他會抵抗致病的病原體，不會生病。同時，由於羊肉是熱的，西瓜是冷的，屬於寒性食物，寒熱積聚，因此不適合保持“正氣”。
3、避免食用南瓜等燥熱之品。
南瓜性溫，和羊肉屬於溫性食物，不能壹起吃。同理，煮羊肉時，也要少放辣椒、花椒、生姜、丁香、茴香、醋等燥熱的調味品，防止上火。
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