時間：30-45分鐘
步驟：
1.將蛋黃和蛋白分開
2.蛋黃加入砂糖20克，攪拌至顏色變淺，砂糖融化
3. 加入牛奶攪拌均勻
4. 加入色拉油攪拌均勻
5. 除可可粉外所有粉類壹起過篩加入，拌勻
6. 蛋白中加入鹽、檸檬汁打至魚眼泡後分三次加入35克砂糖，攪打至濕性發泡即可
7. 打好的蛋白和蛋黃糊混合，切拌均勻
8.將適量的面糊裝入加了圓口裱花嘴的裱花袋中，烤盤鋪油紙，在油紙上均勻擠成圓點（圓口裱花嘴可以根據自己的需要選擇大小口徑的），入170°的烤箱中烤制3、4分鐘至基本定型。
9. 剩余的面糊中加入可可粉拌勻
10. 從烤箱中取出烤盤
11..將可可面糊倒在上面
12.用刮板刮平表面，輕率烤盤，震出氣泡，入烤箱，中層，170°烤15~20分鐘，必要時在烤箱底層加烤網和錫紙，防止底面上色過重。
13.烤好的蛋糕坯立刻取出，倒扣，趁熱揭掉油紙，晾涼
此時制作摩卡味的奶油夾心： 淡奶油適量+糖打發 ，速溶咖啡壹大勺+壹勺開水化開， 兩者混合即可。
14. 案板上鋪白報紙，蛋糕坯有波點的壹面朝下，在同色的壹面抹咖啡奶油，靠近自己壹面抹厚壹些
15.借助搟面杖從自己壹端向外卷起，邊走邊輕壓。全部卷起後把白報紙兩端折起固定，放冰箱冷藏2、3小時後，即可切割了。