處暑北方人吃烤鴨 鴨湯
鴨子，肉質鮮嫩，入口爽滑。處暑前後，天氣轉涼，晝夜溫差較大，但整體溫度較低，這時候北方吃的最多的傳統食物就是烤鴨肉或者是熬上壹鍋老鴨湯，大口吃肉大碗喝湯，在東北有句老話就是專門說這個的“處暑吃鴨，無病各家”，寓意非常的美好，想象這樣壹幅畫面，壹家人圍著壹鍋冒著熱氣的老鴨湯坐定，大家壹起享用美食，拉拉家常，就算是天再冷心也是暖乎乎的，味道那叫壹個鮮，吃壹次就讓妳惦記第二次。而且吃鴨肉，配合著鴨子湯，口感在壹起搭配著十分美味。
處暑北方人吃餃子
餃子，是很多人都喜歡的壹種吃食。處暑時節也適合整上壹鍋的餃子，在東北有各種各樣餡的大餃子，比如豬肉酸菜餡、韭菜雞蛋餡、韭菜蝦仁餡、芹菜豬肉餡的等等，東北可謂是把餃子這道美食的潛力開發到了極致，份大量足，皮薄餡多，當然最為經典的當然還屬東北酸菜餡的大餃子，這可是東北的特色美食，逢年過節或是親人團聚、或是節氣之類的，都少不了這道菜。韭菜雞蛋餡的餃子，也是十分不錯的。
處暑北方人吃銀耳
銀耳，對於皮膚來說，特別好。北方，尤其是東北的土特產是非常出名的，到了處暑這時候這裏的人們吃的最多的就是銀耳，用冰糖加上銀耳熬糖水或者做個冰糖銀耳羹，當然不知這壹種吃法，還可以蘸著芥末醬油吃，那味道直沖腦際，鮮甜爽口。銀耳還可以涼拌，也是十分美味的。
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