1.豆花：豆花是赤水市的傳統美食之壹，制作工藝獨特，口感細膩，味道鮮美。豆花制作時要選用優質的黃豆，經過浸泡、磨漿、過濾、煮制等多道工序，最後制成豆花。豆花可以涼拌、熱煮、燉湯等多種方式食用，是赤水市居民和遊客都喜歡的美食。
2.臘肉：臘肉是赤水市的傳統美食之壹，制作工藝獨特，口感細膩，味道鮮美。臘肉制作時要選用優質的豬肉，經過腌制、風幹、熏制等多道工序，最後制成臘肉。臘肉可以蒸、煮、燉、炒等多種方式食用，是赤水市居民和遊客都喜歡的美食。
3.筒筒筍：筒筒筍是赤水市的特色蔬菜之壹，產於赤水市的丹霞地貌區。筒筒筍質地細嫩，味道鮮美，可以涼拌、熱炒、燉湯等多種方式食用。
4.冬筍：冬筍是赤水市的特色蔬菜之壹，產於赤水市的高山地區。冬筍質地細嫩，味道鮮美，可以涼拌、熱炒、燉湯等多種方式食用。
5.赤水獼猴桃：赤水獼猴桃是赤水市的特產之壹，產於赤水市的高山地區。赤水獼猴桃口感細膩，味道鮮美，營養豐富，是赤水市的特色水果之壹。
除了以上美食推薦，赤水市還有許多其他美食，如赤水河鮮、赤水烤魚、赤水涼粉等，都值得壹嘗。