每壹次小編去重慶，都會點壹道特色美食，便是夫妻肺片。夫妻肺片是我國四川菜十大經典特色美食之壹，以牛心、牛舌、牛肉、牛筋為關鍵原材料做成，其制成品顏色美觀大方，口感濃厚，十分美味可口。因為壹些緣故，在我國的重慶市特色美食——夫妻肺片評為本年度開胃小菜。進而使這道中國名菜面向世界。
它是壹道十分有歷史意義的菜式，傳說故事是在上世紀30時代被發覺的，由壹對夫妻制做而成，因而被稱作“夫妻肺片”。實際上，它往往這般受大家喜愛，小編覺得，關鍵是由於以後有壹位知名的時尚博主品味。很受他的熱烈歡迎，如今互聯網技術那麽興盛，因此獲得了大夥兒的壹致五星好評，那麼下邊就跟我壹起來看壹下，重慶市特色美食夫妻肺片是怎樣制作的。
原料的提前準備。
食物名稱：夫妻肺片。
原材料：牛肉500克，牛心、牛肚、牛舌、牛筋200克。
原材料：鹽炒花生仁、鹵汁各適當，生抽、純糧酒、油辣子、芝麻、花椒面、八角茴香、麻椒、肉桂粉、鹽、雞精各適當。
另壹半肺片的做法
流程1：大家將牛肉、牛心、牛肚、牛舌、牛筋泡浸冷水15分鐘，用於除去鮮血，十分鐘後放進另壹個碗中，添加適量冷水，再煮壹會兒，出鍋燒開，大家把鍋中的水燒開，隨後把鍋中的水燒開，隨後把牛肉、牛心、牛肚、牛肚、牛舌、牛筋放進鍋中15分鐘。去除剩余的鮮血和泡沫塑料。然後撈起來控幹，放進碗裏預留。
流程2：大家提前準備香辛料包。香袋是這道夫妻肺片的重要，取下壹碗，用沙布遮住碗，將麻椒、桂皮粉、調料放到沙布上，包好，再將食鹽、純糧酒放進鍋中。加適當冷水，大火燒開，類似煮30分鐘上下，燒開後再轉文火煮壹個半小時上下。當牛肉、牛心、牛肚、牛舌、牛筋煮開而不爛時，將其撈起來，晾涼置放壹邊預留。
流程3：把鹵汁再次燒開，大概十分鐘後倒進碗裏，這時候大家做料汁，取下碗，把生抽、油辣子、花椒面放到碗裏攪拌均勻，這時候能夠 把鹽炒花生仁敲碎，隨後把晾涼的牛肉、牛心、牛肚、牛舌、牛筋切割成片狀混和。最後將剛搞好的料汁，淋在夫妻肺片上，攪拌均勻，最終依據自身的口感撒上芝麻和花生仁碎屑。