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湖北省雲夢縣魚面怎麽做?做壹道美味的魚面需要放什麽?

“雲夢魚面”是由面粉、青魚和鯉魚(或草魚)制成的著名食品。主產於湖北省雲夢縣,故名。這種食物營養豐富,易於消化吸收,具有溫補氣血的功效,因此被譽為“長壽面”。將鮮魚加工成面條的獨特技術美味又營養,老少皆宜。可以煮、煎、炸。今天,我和朋友們分享炸魚面的方法。

雲夢炸魚面古代主要產於雲夢(今湖北雲夢)。生產始於清朝道光年間,歷史悠久。雲夢炸魚面由白鶴魚、桂花塘水、小麥粉和香油制成。它像銀壹樣白,像絲壹樣細,所以也被稱為“銀魚面”。有兩種吃法。壹種是面條做好後立即煮,並加入調味料。另壹種方法是將面條曬幹並包裝,這樣可以保存很長時間,吃的時候可以煮熟。

雲夢炸魚面,作為湖北的傳統特色,久負盛名。該產品營養豐富,風味獨特,味道鮮美,是食用和饋贈的佳品。以鮮魚(最好是青魚和草魚)為基礎,去除頭尾皮、骨、內臟和魚鱗,絞成漿,用細小麥粉、玉米粉、鹽、純堿和水壓制成我微薄的感官皮厚度(150 ~ 200克,每片為1厘米),煮熟後取出突出。

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