材料:
-豬蹄:2
-米飯:適中。
-孜然粉:適量
-鹽:適量
-醬油:適量
-料酒:適量
-姜片:適量
-蒜瓣:適量
-洋蔥:適量
-辣椒粉:適量（可選）
步驟:
1.豬蹄洗凈後用開水燙壹下，去除血水和雜質。然後用刀刮去表面的毛發。
2.鍋中加入足量的水，加入豬蹄、姜片、蒜瓣和料酒，煮沸後轉小火燉1-2小時，直到豬蹄變軟變爛。
3.將煮好的豬蹄撈出，瀝幹水分後切成小塊備用。
4.將孜然粉、鹽和辣椒粉均勻撒在豬蹄上，腌制15-20分鐘。
5.烤箱預熱至200度，將腌制好的豬蹄放入烤箱烘烤10-15分鐘，直到表面微微燒焦。
6.同時，將米飯煮熟備用。
7.取出烤好的豬蹄，撒上蔥花和醬油，攪拌均勻。
8.將烤豬蹄放在米飯上即可食用。
孜然烤豬蹄飯的制作過程很簡單，但吃起來很美味。孜然的香氣可以改善豬蹄的口感，使豬蹄更加香脆可口。和米飯壹起吃可以增加飽腹感，是壹種營養豐富的食物。