這三種方法可以吃更多種類的蔬菜，並保持飲食的營養平衡，這並不難。
第壹種方法是制作壹份簡單實用的餐單。它可以在三天或壹周內完成。菜單內容有三類:①主食、幹粥、面條和饅頭等。2道菜，雞鴨魚肉蛋蔬果；3杯飲料和水果。好處很多，主要是知根知底，不慌不忙，無遺漏地購買、洗滌和享受。更重要的是養成良好的習慣，做事有計劃，思考有系統，處理問題細致客觀。
第二種方式是采用“壹葷壹素壹涼拌”的三餐模式。例如，早餐吃壹碗湯面或牛奶、壹個煎蛋或蒸蛋、壹根火腿腸或紅燒肉、壹盤泡菜或涼拌沙拉。午餐米飯或饅頭，壹份炒肉或燉肉，壹份炒蔬菜，壹份涼拌沙拉和壹碗湯。晚餐是壹碗牛肉面或肉末面、壹份青菜和壹份涼菜。制作非常簡單，尤其是涼拌蔬菜，黃瓜，西紅柿，佛手瓜等等。切拌都好吃。許多蔬菜只是在水中煮沸，大蒜和蠔油混合在壹起。真的很簡單。
第三種方式是吃火鍋。我的做法是把鍋底、半成品肉、各種蔬菜和蘑菇清洗幹凈，自己做蘸料，味道很棒。網上有很多牛雜和羊雜，價格便宜，質量好。買下來放在冰箱裏。適量購買各種蔬菜，根據自己的口味蘸食。再來壹壺熱乎乎的醬香酒，神仙也會這樣。
還有三個重要提醒:①菜單計劃可以隨時調整，買菜不能浪費。尤其是蔬菜，很容易買多，加上不會儲存，浪費在所難免；（2）蔬菜以應季為主，反季節少買；（3）肉菜可采取豫南光山的做法。燉壹罐放在冰箱裏。吃多少給多少，和豆芽、豆腐、蔬菜壹起燉。壹罐罐頭可以保存壹周。