隨州特色小吃

1、拐子飯是湖北當地的特色美食，在隨州壹帶尤為有名，是隨州人念念不忘的味道，所謂拐子飯，其實就是豬腳飯，或者說，主材料是豬腳。但隨州的鹵豬腳別具風味，吃起來軟糯鮮香、肥而不膩，這或許是它受到普遍喜愛的原因。這道隨州拐子飯的做法十分簡單，食材十分簡單，制作花費的時間比較少，使用的食材主要就是豬腿，但是拐子卻油而不膩，豬皮厚且膠質豐厚。

2、廣水滑肉是隨州的壹道有名的特色美食，相傳，這道菜還與唐太宗李世民有關系，可謂源遠流長。這道菜的妙處在於，吃了妳才明白菜名為何叫“滑肉”了！制作方式講究，選用偏肥的上好五花肉，洗凈切塊，先後裹以澱粉、蛋液，入油鍋炸至金黃，瀝幹後入爐，小火慢燉數時，輔以蔥姜入味，香氣撲鼻，入口即化，肥而不膩，回味無窮。

3、春卷是本地的特色美食，用那句俗到極點的話，就是外焦裏嫩，全桌第壹個光盤。主要食材是隨州特有的泡泡青。做法很簡單，包皮可用豆油皮，內餡有油條，泡泡青，粉條，肉沫，雞蛋碎，野地菜，香菜等自由搭配。酥脆的豆油包裹著香軟可口的菜餡，給人口感五味俱全妙不可言，壹口咬下去的不僅僅只是美味，還有隨州人記憶深處家鄉年的味道。