清明節早晨可以吃艾粄、暖菇包、饊子、薄餅、樸籽粿、清明飯等等。
1、艾粄
艾粄是廣東省客家地區清明時節特有的的應節小吃，屬於客家菜，“粄”為客家方言裏各類糯米、粘米糕點的通稱，如蘿蔔粄、仙人粄、艾粄是清明粄中其中的壹種，用粘米粉、糯米粉、艾草等做成。
2、暖菇包
暖菇包學名鼠曲草，又叫佛耳草，是壹道由食米和幹暖菇制成美味可口的名點，屬於閩菜。初春時分生長在田野間，性溫味甘，入夏開黃白色花，早春采摘後洗凈曬幹，芳香撲鼻。
3、饊子
饊子，又稱食饊、撚具、寒具、麻物子，是壹種油炸食品，香脆精美。春秋戰國時期，寒食節禁火時食用的“寒具”即為饊子。北方饊子以麥面為主料，南方饊子多以米面為主料。饊子色澤黃亮，層疊陳列，輕巧美觀，幹吃香脆可口，泡過牛奶或豆漿後入口即化。比較出名的有滕州饊子、衡水饊子、濟寧饊子、徐州饊子、淮安茶饊、濟南饊子、閬中饊子以及西寧饊子。
4、薄餅
薄餅起源於廈門市同安區，為同安五寶（碗仔糕，炸棗，封肉，薄餅，馬蹄酥）之壹，是廣東潮州、海陸豐、福建福州、閩南地區傳統的特色名點，薄餅在過去是清明節的節日食品，每逢清明節的早上上山祭祖，祭完祖回家之後， 人們都會用薄餅作為午餐，物質生活多樣化，人們受香港祭祖風俗影響，備有“燒金豬”“燒鴨”“燒鵝”“蛋糕”之類的祭品。
5、樸籽粿
樸籽粿是海內外潮人們幾乎無人不知的清明節必備傳統的糕點，同時，清明節做“樸籽粿”也是潮汕人民的傳統美食習俗，充分展現出潮汕僑鄉的民族風情和美食特色。清明節，遠在異鄉、海外的潮汕鄉親回鄉掃墓時都會供奉上樸籽粿，這是潮汕緬懷先人的特有方式。
6、清明飯
清明飯是用五色米做成的特色糯米飯，是壯族的特色美食，由五種顏色構成。五色飯專門用來在三月三、清明節這段日子食用的，就像端午節吃粽子壹樣，它也是壹個節日的象征。它的味道和糯米沒有多少差別，但是由於它的意義不同，所以吃起來時感覺也當然會不壹樣。當然清明節時制作五色米，部分用於祭供，部分用家族清明飯，表示吉利。