然後給鍋中放油放蔥花爆香，放入柿子韭苔翻炒幾下。加些開水，放入鹽，拌飯醬，冬瓜球，繼續攪拌翻炒二分鐘。撒些生菜，蘸料就做好了。鍋中放入開水，加2克鹽，壹點點的撒入面粉。壹邊撒入面粉壹邊拿筷子攪拌均勻，要不停的攪拌，攪拌到沒有幹面粉後燜三分鐘後就可以出鍋了。沾著做好的鹵料非常的美味。
包子的制作方法：是壹種把面粉加水、糖等調勻，制作時加入肉、菜、豆蓉等餡料，發酵後通過蒸籠蒸熟而成的食品，成品外形為半球形。在江南地區，包子壹般叫做饅頭。
用量：面粉1000克、發酵粉適量、肉餡750克、蔬菜適量、植物油50克、香油少許、雞精適量。
下面再介紹壹下油條的制法：用溫水將面粉、白糖、酵母粉攪拌均勻。
將酵母水倒入面粉中揉成面團，然後加食用油繼續揉。後發酵壹小時，面團發至兩倍大。
放入鹽+小蘇打，用溫水15ml化開，用小蘇打水將面團再次揉勻。最好將水分次揉進面裏，蓋上保鮮膜繼續發酵，又發到兩倍大，第二天早上用。不壹定都要提前壹天發面的，當天發也可以，只要時間充足就可以。案板、手上抹油，將面團在案板上按壓成長方形。刀上抹油，將大面片切成小條。兩根面條疊在壹起、壓扁，用筷子在中間壓道溝。油燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊翻身。