聞喜煮餅是產於山西運城聞喜縣的壹道地方名點，這種煮餅形似圓月，外邊裹滿白芝麻，裏邊顏色外深內淺，分別是色澤潤亮的栗色層和紅白分明的餡心。
運城大盤雞是山西運城的壹道特色美食，它是在新疆大盤雞的基礎之上，根據運城人的口味加以改良，裏邊融合了當地人獨特的口感。
解州羊肉泡饃是山西運城鹽湖區解州鎮的壹道著名小吃，比較有名氣的就是王劍和壹把抓，壹把抓是以傳統工藝為主，清湯為特色。
羊雜爛是山西運城新絳縣的壹道著名小吃，它主要是用羊骨架熬湯，裏邊加入羊肝、羊肺、羊肚、羊腸、羊血等羊雜碎，吃的時候搭配上當地的麻花或餅，吃著鮮辣爽口，非常過癮，還暖胃，是冬天必備的小吃。
北相羊肉胡蔔是山西運城北相鎮的壹道傳統名吃，這道美食不是用羊肉和胡蘿蔔制作的，這裏的胡蔔指的就是死面餅子，把它切絲後，泡在鮮美的羊肉湯中，餅絲吸收了羊湯的鮮味，吃著筋道松軟又鮮美，羊肉軟爛入味，非常的滋補。到了運城不能錯過的小吃之壹。